quinta-feira, 27 de novembro de 2014

Love Is Free


 Então o amor é isso. Não prende, não aperta, não sufoca.
Porque quando vira nó, já deixou de ser laço.
                                                                   Mário Quintana


Pasta de Cebola Caramelizada

Serve 4 pessoas

" É hora de reinventar a velha fórmula e  aposentar de vez aquele purê feito com sopa de cebola de pacotinho. Vamos preparar uma pastinha que também é rápida e fácil, mas é feita com cebola (de verdade!) caramelizada com ricota fresca. Vamos nessa? " Rita Lobo


5 fatias de pão de fôrma integral sem casca
4 cebolas médias
1 xícara (chá) de creme de ricota (ou 1 embalagem)
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de óleo
caldo de1 limão noz-moscada a gosto
sal e pimenta do reino a gosto


1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média)
2. Descasque e corte as cebolas em rodelas finas.
3. Leve uma frigideira ao fogo baixo. Quando esquentar, regue com óleo e junte as rodelas de cebolas. Tempere com uma pitada de sal, misture bem e deixe a cebola caramelizar aos poucos, mexendo de vez em quando, até que fique bem dourada. Isso leva cerca de 15 minutos (e não adianta aumentar o fogo, a cebola vai queimar em vez de caramelizar).
4. Enquanto isso, coloque as fatias de pão de fôrma no forno, até ficarem douradinhas. Uns 7 minutos.
5. Retire do forno e corte as torradas ao meio, e cada uma das 2 fatias na diagonal, formando 4 triângulos. Arrume-as de volta na assadeira e deixe dourar mais um pouquinho. Retire do fogo e reserve.
6. Numa tábua, pique fino apenas a metade da cebola caramelizada. Transfira para uma tigela e junte o creme de ricota, o azeite, o caldo do limão e tempere com sal, noz moscada ralada e pimenta do reino
7. Coloque o restante da cebola caramelizada por cima da pasta e sirva a seguir com as torradas.


quarta-feira, 26 de novembro de 2014

Peito de Frango Com Molho de Laranja

Serve 2 ou 3 pessoas
Fazer do franguinho trivial ou prato de chefe, é isso que esse molhinho aparentemente despretensioso faz nessa receita. Aqui em casa virou figurinha repetida.



PARA O FRANGO E O MOLHO 
4 filés de frango
2 xícaras (chá) de suco de laranja
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 dente de alho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1ramo de alecrim 
sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
azeite para untar.


1. Sob água corrente, lave os filés de frango. Amasse e descasque o frango.
2.Esprema 1 xícara de suco de laranja (a outra usaremos + p frente) e,numa tigela grande misture com 1/4 de xícara (chá) de azeite e o dente de alho (já descascado e amassado). Mergulhe os filés e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Atenção use metade  do peito, não o filezinho de frango!!!C (temperatura baixa).
3. Preaqueça o forno a 150º C. Junte à marinada mais uma xícara de suco de laranja.
4. Leve ao fogo uma frigideira grande antiaderente, regue com um fio de azeite.
5.Coloque os filés na frigideira, de dois a dois. Coloque a parte de cima para dourar primeiro. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto novamente e deixe mexa mais mais na carne. Depois de 4 minutos,vire, tempere novamente e deixe cozinhar por mais 4 minutos. Atenção: para que o frango cozinhe direitinho, a frigideira tem que estar quente, mas não soltando fumaça. Caso contrário, ele irá queimar por fora e continuar cru por dentro.
6. Transfira os peitos para um refratário e leve ao forno preaquecido para que não esfriem enquanto você termina de dourar outros filés. repita o procedimento e deixe o frango no frango no forno enquanto prepara o molho.



terça-feira, 25 de novembro de 2014

Risoto de Ervilha na Pressão

Serve 4 pessoas


Gente, pelo menos uma vez na vida vocês deviam experimentar esse risoto delicioso e fácil de preparar prato de chefe feito por você, que com certeza vai causar!!!


PARA O RISOTO
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 litro de água
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 cebola
1 talo de salsão
3 folhas de louro
3 cravos da índia
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto

1. Corte a cebola ao meio, no sentido do comprimento, sem descascar.Retire a casca de uma das metades e pique fininho. A outra metade espete os cravos. Reserve.
2. Lave, descasque e corte as cenouras em três partes. Lave o salsão mantendo as folhas. Corte em duas partes.
3. Na panela de pressão co capacidade para 4,5 litros, aqueça o azeite em fogo baixo. Junte a cebola picada e tempere com sal e pimenta. Mexa bem. 
4. Quando a cebola murchar e ficar transparente, junte o arroz e misture bem.
5. Regue com vinho e deixe secar- não é para esturricar!
6. Junte a água, a cenoura, o salsão, a cebola espetada com os cravos, o louro e tempere novamente. Tampe a panela e aumente o fogo para alto.
7. Assim que começar a sair o primeiro vaporzinho pela válvula, conte 3 minutos. Desligue imediatamente. Com um garfo, levante a válvula para retirar a pressão.
8. Leve uma panelinha com 1 xícara (chá) de água ao fogo para usar na finalização.



PARA A FINALIZAÇÃO
1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
20 folhas de hortelã

1. Assim que o vapor sair completamente, abra a tampa e pesque a cenoura, o salsão, a cebola cravejada, o louro e descarte.
2. Junte as ervilhas congeladas e volte a panela ao fogo alto. Mexa vigorosamente e, caso o risoto comece a secar, junte um pouco de água fervente e continue mexendo. Verifique o ponto do arroz: ele deve estar cremoso, mas com os grãos ainda resistentes à mordida. Se já estiver ao dente, desligue o fogo e acrescente a manteiga, o queijo parmesão e a metade das folhas de hortelã. Misture bem e sirva a seguir, salpicando mais folhas de hortelã no prato.




domingo, 23 de novembro de 2014

A Seus Pés


Os sapatos também fazem parte do show. Na verdade eles são um show a parte. Vale lembrar que no seu grande dia, você vai querer aproveitar cada minuto, e ficar linda até o fim da festa, por isso recomendo o cuidado principal na escolha do calçado: Conforto. Ninguém merece, nem precisa sofrer para ficar bonita.
Ainda bem que vivemos em tempos de rasteirinhas poderosas! 




Se você por algum motivo não abre mão de um salto poderoso, a dica são os calçados com plataforma na frente, ajudam a equilibrar o peso e por consequência nos cansam menos.


Só escolha o calçado depois de ter escolhido o vestido. É muito importante ter o vestido para decidir  o estilo, o modelo, a altura e a cor dos sapatos.



Local, horário e estilo de cerimônia também são parâmetros para definir ou limitar nossas escolhas.
Um boa dica é ter um sapato ou sandália reserva, mais confortável do que o principal, para trocar se for necessário. Vale inclusive um chinelo fofo.



Cor diferente e acessórios de sola também são diferenciais bastante utilizados ultimamente, são elementos que deixam o visual mais descontraído e moderno. 






O tamanho recomendado do salto, para estar confortável é 7 cm ou 8 cm. Mas essa informação é só para constar, porque cada um sabe qual tamanho de salto é o ideal para si mesmo. Outro conselho á "abrir" o calçado antes. Uns 15 dias antes do casório, a gente usa mais ou menos por uma hora por dia. Isso fará o calçado cair como uma luva nos seus pés!!



Linda da cabeça aos pés!

Novembro Azul 2014

Eu Apoio essa Causa!
Contra o preconceito, a favor da vida!



Já está mais que provado, que a prevenção e o diagnóstico precoce podem fazer toda diferença, podem salvar sua vida. Então preconceito e e ignorância não tem mais espaço nesse mundo. Vamos reverter o quadro, provar que somos inteligentes. Homens se cuidem! Mulheres cuidem de seus homens!!!!
Todos nós em prol da vida! Vida Saudável!!!

sábado, 22 de novembro de 2014

Dia 127 - Dona Oncinha

 Sexta Feira 21 de Novembro de 2014

Porque eu amo muito uma estampa de Oncinha... 
Então juntei minha camiseta linda e velhinha com minha flaire preta e sai para trabalhar assim: toda linda. Rá!

Inspiração:

O Look:


Beijo beijo

Créditos:
Calça I Love Frida
Camiseta Maria Filó
Óculos Vide Bula


Torta Rústica Ratatouille

Serve 6 pessoas

O melhor é fazer a massa no dia anterior, para que ela descanse na geladeira


PARA A MASSA
100 g de manteiga gelada (dessas que vem em barrinha)
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal

1. Corte a manteiga em cubos e passe para uma tigela grande. Junte a farinha peneirada e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa, sem dissolver completamente a manteiga.
2. Junte o ovo e o sal e trabalhe a massa apenas até formar uma bolota. envolva com filme e leve à geladeira por no mínimo uma hora. Melhor fazer no dia anterior que vai servir a torta.






PARA O RECHEIO
1 beringela pequena
1 abobrinha média
3/4 de xícara (chá) de tomatinho cereja
1 talo de alho-poró  sem as folhas ver
1 pimentão amarelo
1 cebola média
3 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
sal e pimenta moída na hora a gosto
azeite


1. Preaqueça o forno a 220° C (temperatura alta)
2.Corte a berinjela em meias- luas, descarte as pontas. Transfira para uma tigela cubra com água temperada com 1 colher (chá) de sal. Reserve.
3. Fatie a abobrinha em rodelas, descarte as pontas, corte os tomatinhos ao meio, fatie fino o alho-por´, corte o pimentão em quadrados grandes, descasque a cebola e corte em quatro, descasque os dentes de alho.
4. Retire a berinjela da água e e disponha numa assadeira grande. Regue com azeite e leve ao forno por 15 minutos.
5. Retire a assadeira do forno, junte os demais legumes. Tempere com sal e pimenta do reino, regue com azeite e misture delicadamente. Volte a assadeira para o forno por 30 minutos. Retire a assadeira e baixe a temperatura do forno para 180° (temperatura média)


PARA A MONTAGEM
2 ramos de tomilho fresco
2 ramos de alecrim fresco
1 gema para pincelar


1 Cerca de 15 minutos antes do término do tempo para pré-assar os legumes, retire a massa da geladeira .
2. Numa bancada,polvilhe farinha, e com um rolo de macarrão abra a massa num formato arredondado até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
3. Transfira a massa para um forma redonda de fundo removível de cerca de 24 cm de diâmetro, deixando as bordas para fora.
4. Coloque os legumes no centro da massa, misture o alecrim e o tomilho. Dobre as bordas sobre os legumes.
5. Numa tigelinha misture a gema com 1 colher de água.Pincele a massa e leve a torta ao forno por 45 minutos ou até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Dia 126 - De Vermelho Outra Vez

Ainda no clima do vermelho = dias felizes!

Inspiração:

O Look:

Créditos:
Calça: Missbella
Camisa: Audio Visual
Saoatilha: Arezzo

Sala de Frutas Com Tangerina

Para um café da manhã especial, ou sobremesa mais light, e ainda no lanchinho da tarde e também na última refeição do dia. Saudável, levinha e refrescante. Essa é a proposta da saladinha de frutas de hoje! Mega vale experimentar, é uma delícia! Nada de creme de leite ou leite condensado, só o suco da tangerina para adoçar e deixar suculenta. Huuummm!!! 

Serve 4 pessoas (Educadas)
1/2 abacaxi
1/4  de melancia
5 tangerinas
20 folhas de hortelã (ou quantas vc quiser)


1. Descasque e corte o abacaxi em cubos de mais ou menos 1 cm de espessura. Descarte o miolo. Transfira os cubinhos para uma tigela.
2. Descasque, retire as sementes e pique a melancia em cubinhos de 1cm de espessura. Junte como abacaxi.
3. Descasque e separe em gomos 2 tangerinas. Separe dois gomos inteiros para a decoração e corte os demais pela metade, retire os caroços que conseguir. Junte à tigela.
4. Esprema o caldo das 3 tangerinas restantes. regue as frutas com o suco da tangerina, junte as folhas de hortelã e misture delicadamente. Sirva em porções individuais e decore com os gomos de tangerina reservados. 
And enjoy it!!!

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Dia 125 - Red Day

Vermelho nunca foi das minhas cores favoritas, não mesmo. 
Acho difícil de combinar, choa sempre que está demais, etc, etc, etc...
Mas um coisa é fato: quando visto e decido que vou ficar com ela, nessas raras ocasiões, significa que tô de bem comigo, segura e feliz. Hoje foi um desses dias! Red day!



Créditos:
Calça C&A
Camisa Renner
Colar Lú Bijoux

Tapenade Vegetariana e Penne


A receita hoje é dois em um. Pá pum e deliciosaaaa. Tudo isso junto!
Confesso que estava meio com o pé atrás com essa receita, não estava apostando muito nela! Porém mais um vez fui surpreendida pela magia dos sabores. Gente é muito muito muito bom, especialmente  para quem é chegado em sabores com um toque ácido. 
Outro ponto a observar: dificilmente faço minhas refeições sem carne, e achei que ela faria falta aqui, mas definitivamente não faz!


TAPENADE VEGETARIANA
Serve 4 pessoas
Ela serve como acompanhamento para torradas e pães em aperitivo ou vira molho para o macarrão, como o que testei hoje.

1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
1 colher (sopa) de alcaparras
6 nozes (eu usei castanha) porque não achei nozes em Carangola
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher ( sopa) de caldo de 1 limão
1 colher (chá) de shoyo
folhas de manjericão a gosto

1. Coe as azeitonas e as alcaparras, lave sobre a água corrente e deixe escorrer bem.
2. Numa tábua pique fininho as azeitonas, as alcaparras, as nozes ou castanha e o dente de alho.
3. Coloque numa tigelinha, junte o azeite, o suco de limão e o shoyo. Com as mãos rasgue as folhas de manjericão, misture e já pode servir,


PENNE COM TAPENADE
Tomei a liberdade de alterar o nome da receita original da Rita Lobo - Pennete Com Tapenade, é que aqui a gente conhece como penne.

3 xícaras (chá) de macarrão do tipo penne
1 receita de tapenade vegetariana
azeite para regar
queijo parmesão para polvilhar
manjericão a gosto

1. Leve ao fogo uma panela com água e sal. quando ferver, junte o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Retire, reserve 1 xícara da água do cozimento e coloque o macarrão no escorredor.
2. Na panela do cozimento, junte o macarrão com a tapenade e misture bem. Acrescente a água reservada aos poucos, mexendo bem, apenas para deixar o molho mais cremoso. Regue com um fio de azeite, salpique as folhas de manjericão, polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.